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オリーブオイルを使った料理 タコとルッコラのパスタ

オリーブオイルダイエットに挑戦した柴田理恵さんが食べた料理です。

料理ブログで人気の「こうちゃん」が考えた、
オリーブオイルを使った料理です。
材料を集めるのはちょっと大変かもしれませんが、作り方はいたって簡単。
なのに見て目も本格的イタリアン、そして美味しい!

是非オリーブオイルダイエットする時には是非この料理作ってみてくださいね。

☆タコとルッコラのパスタ

材料(2人分)
パスタ 160g(フェデリーニ)
生タコ 80g(薄くスライス)
玉ねぎ 1/4個みじんぎり少々
トマト 1/2個 みじん切り少々
フレッシュバジル 少々(みじん切り)
レモン汁 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
塩コショウ 適量
顆粒コンソメ 小さじ2
おろしにんにく 少々
鷹の爪 1/2本(種を取って輪切り)
ルッコラ 1袋

☆作り方
パスタ以外の材料をボウルで和えてておく。
そこに茹でて湯切りをしたパスタを熱々のうちに加えて
塩コショウで味を調えます。
そこにルッコラを混ぜるか後からパスタを乗せます。

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